Пицца-стаканчик, новый формат фаст-фуда

Пицца стаканчик - это совершенно новый вид фаст-фуда, который получил успешное развитие в Европейских странах. Пицца-стаканчик, как и её старший брат (обыкновенная пицца), является изобретением итальянцев. Для России же данный вид бизнеса является абсолютной новинкой. Данный продукт считается перспективным и высокорентабельным – считает директор компании ООО «Гарантия Плюс» Григорий Брынза.

По некоторым данным рентабельность бизнеса по производству и реализации пиццы-стаканчика доходит до 250%.

Преимуществом пиццы-стаканчика является то, что её можно есть «на ходу», не рискуя посадить на себе пятно. На вид это очень привлекательный и аппетитный продукт. Где-то даже вкуснее традиционной пиццы, которую подают в ресторанах.

Для производства пиццы-стаканчика на начальном этапе достаточно приобрести формы для выпечки пиццы, бытовой духовой шкаф (электрическая духовка) и микроволновую печь. Двух комплектов форм достаточно для выпекания 60 стаканчиков в час.

Есть, конечно, и более дорогие варианты старта – покупка бизнеса «под ключ». Цена комплекта оборудования составит около 300 тыс. рублей. Преимуществом такого варианта является то, что поставщик обеспечит вас всем необходимым комплектом оборудования для производства пиццы-стаканчика в больших объемах. Вашей задачей останется только грамотно наладить сбыт продукта (pizza glass):

1. ПРЕСС-ПЕЧЬ РО-4

Полностью автоматическая пресс-печь для одновременного изготовления четырех основ пиццы-стаканчика
  • Сеть питания: 220 V, 50 Hz
  • Мощность: 6500 W
  • Габариты: 610*420*970
  • Вес: 165 кг

2. РОТАЦИОННАЯ ПЕЧЬ RO-12 Автоматическая  ротационная печь для одновременного выпекания 12 пицц-стаканчиков
  • Сеть питания: 220 V, 50 Hz
  • Мощность: 4000 W
  • Габариты: 1000*470*650
  • Вес: 101 кг
3. ТЕПЛОВАЯ ВИТРИНА V-8 Тепловая витрина с автоматическим подогревом для экспозиции готовой пиццы-стаканчика
  • Сеть питания: 220 V, 50 Hz
  • Мощность: 750 W
  • Габариты: 500*310*490
  • Вес: 22 кг
4.  ПОДСТАВКИ ДЛЯ КОНУСОВ
  • Подставки устойчивой фиксации восьми пицц-стаканчиков при их приготовлении и транспортировке
  •  Материал - нержавеющая сталь (пищевая сталь)
  •  В комплекте 4 штуки
5. ДЕРЖАТЕЛИ ДЛЯ КОНУСОВ

  • Настольные держатели для подачи пиццы-стаканчика клиентам
  • Материал - нержавеющая сталь (пищевая сталь)
  • В комплекте 12 штук
6. ИНФОПАКЕТ (ZIP-АРХИВ)
  • Характеристики оборудования для изготовления пиццы-стаканчика
  • Технологическая информация по производству Пиццы-стаканчика
  • Алгоритм организации бизнеса и пошаговый бизнес-план
  • Презентационные и рекламные фото-видео материалы
  • Готовые макеты наружной рекламы торговых тонаров

Для организации производства подойдет помещение площадью от 30м2, соответствующие требованиям СЭС для подобных объектов. Также потребуется найти квалифицированный персонал – что вполне решаемо для такого бизнеса.

Технология производства такой пиццы достаточно проста. Рабочая поверхность форм смазывается растительным маслом. Далее дозированная порция теста вставляется во внутренний стакан, который фиксируется во внешнем. Формы отправляются в духовку и через 10 минут извлекаются готовые стаканчики.

Затем, по предпочтению клиента стаканчик наполняется заранее приготовленной начинкой: обжаренными грибами, овощами, беконом, куриным филе и т.д. и отправляется в микроволновку. Через 2 минуты продукт готов к употреблению. Сверху можно добавить чуточку натертого сыра и зелени, так как в результате термообработки начинка проседает.

Что же касается реализации, то пиццей-стаканчиком можно торговать непосредственно в кафе (если оно у вас есть), через торговые тележки и лотки, расположенные в проходимых местах. Также можно наладить сбыт через торговые киоски и сети фаст-фуда в вашем городе.

Себестоимость стаканчика пиццы с заправленными ингредиентами составляет 20-25 рублей. Цена реализации составляет примерно 60-65 рублей, в зависимости от региона продаж. Такая цена является вполне реалистичной и приемлемой для многих потребителей.

По словам опытных бизнесменов, только одна точка сбыта пиццы-стаканчика в городе с населением от 200 тыс. человек, с хорошей рекламной поддержкой и правильной организации бизнеса способна приносить не менее 300 тыс. рублей прибыли в месяц.

По материалам: openbusiness.ru

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Или водите через социальные сети
  •   
  • Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив