Автокафе как бизнес

Мобильные точки питания для России – формат совершенно новый. В то время как в Европе и США такой бизнес процветает уже не один десяток лет. Новоиспеченные предприниматели арендуют грузовики и автобусы, переоборудуют их и отправляются на улицу кормить сотни людей в день, постоянно меняя место дислокации кафе. Первоначальные затраты на мобильную кухню составляют всего 15 тыс. долларов – при условии, что транспортное средство арендуется, а не покупается новое.

Пошаговый план открытия автокафе

Идея открытия кафе на колесах не нова и реализуется в некоторых странах запада, в том числе в Дании, Англии и США. Тысячи фургонов-ресторанов разъезжают по Соединенным Штатам.

Мобильные точки общественного питания открывают не только профессионалы, но и обычные начинающие предприниматели, открывшие свое дело в кризис и рискнувшие освоить новую специальность. Людей в таком деле привлекает прежде всего низкие инвестиционные затраты и многообещающие обороты – считает руководитель Комиссии по мелкорозничной торговле МГО «ОПОРА РОССИИ» Татьяна Родичева.

В качестве стартапа автокафе менее затратное, нежели чем обычный ресторан. Ключевым условием успешности бизнеса для ресторана на колесах является верно подобранное парковочное место. Когда парковка найдена, водитель сообщает о месте нахождения автокафе через социальные сети и iPhone-приложение. Клиентов заведения информируют о действующих акциях и спецпредложения, что позволяет создавать регулярный поток посетителей в заведение.

Какое оборудование выбрать

Приступая к выбору оборудования, которое будет использоваться в процессе работы автокафе, стоит обратить внимание на следующие категории:

Аренда автокафе

Аренду такие заведения не платят, так как нет конкретного закрепления за определенным участком земли. Это существенно экономит расходы предпринимателя. Основные постоянные расходы в таком случае – заработная плата персонала и ГСМ.

По словам экспертов, вариантов организации такого дела два: покупка готового бизнеса (франшизы) или создание собственной марки. Франшизу автокафе уже предлагает европейская сеть автобусных кафе «TheBus». Покупая её, вы получаете право пользоваться торговой маркой «TheBus», и полностью укомплектованный всем необходимым оборудованием кафе-автобус. Также, по условиям договора, франчайзер будет поставлять вам сырье и аксессуары для обеспечения бесперебойной работы автокафе. Стоимость такой  франшизы  – 90 000 евро.

Второй вариант – это покупка нового (или б/у) отечественного автомобиля и переоборудование его на свой вкус: установить кондиционер, проводку 220 вольт для подключения электроприборов, создать уникальный и запоминающийся дизайн, сделать звукоизоляцию, установить современную аудиосистему, нанять персонал и администратора, договориться с поставщиками сырья и т.д. Общий размер капиталовложений в таком случае составит от 80 тыс. долларов.

Какие документы нужны для открытия

Процесс открытия бизнеса, связанного с организацией собственного автокафе, не является сложным. Для этого нужно подготовить следующие документы:

• свидетельство, которое подтверждает регистрацию ИП или же ООО;
• заверенное заявление нотариусом;
• копии паспортных данных владельца и идентификационного кода;
• документ, подтверждающий оплату государственной пошлины.
  

Нужно ли разрешение на открытие автокафе

Единственный неприятный момент, с которым может столкнуться начинающий ресторатор при организации передвижного кафе или закусочной на колесах – согласования с Роспотребнадзором и Пожнадзором. Получить разрешение на открытие бизнеса от контролирующих органов не просто. Передвижное заведение обязано соответствовать всем санитарным требованиям и противопожарным нормам. Например, согласно нормам, минимальное количество входов в предприятие общепита – два. Плюс ко всему, не стоить забывать про обязательное наличие системы водоснабжения, канализации и еще нужно как то решить вопрос с вывозом мусора и ТБО. В прочем, с нашим «уязвимым» законодательством данную проблему вряд ли можно считать не решаемой.

Ассортимент автокафе

В основное меню передвижных заведений, как правило, включены самые распространенные блюда: хот-доги, пицца, пельмени, шаурма и прочие блюда быстрого приготовления. Также в ассортименте обязательно включены горячие и холодные напитки. Вместимость таких автокафе небольшая – от 15 до 30 человек. Средний чек – порядка 15 долларов.

Какую систему налогообложения выбрать для регистрации бизнеса

В том случае, если вы открываете автокафе, а площадь места при этом является небольшой, то лучшим вариантом системы налогообложения является патентная система (ПСН).

ОКВЭД кафе на колёсах

Для регистрации собственного автокафе следует указать код ОКВЭД 55.30 – деятельность кафе и ресторанов.

[tip]Если вас интересуют другие интересные и необычные форматы ведения бизнеса в сфере общепита, советуем изучить статью: "Анти-кафе и бизнес - как продавать время". [/tip]