Франшиза Sturbucks (Старбакс) – это заманчивая идея, ведь мода на кофе растет день ото дня, и люди на улицах постоянно ходят с фирменными стаканчиками в руках. Сеть Старбакс работает уже в 60 странах, и влиться в эту компанию хотят многие успешные предприниматели в России. Но возможно ли это для начинающих бизнесменов и что нужно, чтобы стать франчайзи?
Как купить франшизу Старбакс – условия для покупателя
Купить франшизу Старбакс непросто. Сейчас самой корпорации принадлежит только 30% кофеен, тогда как остальные 70% – это партнеры по лицензии. Все предложения о сотрудничестве изучают индивидуально, с точки зрения выгоды для бизнеса. Например, в США и Европе Старбакс расширяется, покупая конкурирующие сети общественного питания и мелкие кофейни.
Партнеры за рубежом получают право на использование бренда и приобретение особого оборудования, а также на технологии компании. При этом они выплачивают ежемесячное вознаграждение Старбакс, но никаких льгот или поддержки не получают, так что назвать контракт такого рода франчайзингом нельзя. Чтобы открыть кофейню, предпринимателю нужно полностью воссоздать корпоративный дизайн и обладать значительными суммами.
Обращаться с заявлением на партнерство со Старбакс стоит тогда, если есть возможность:
- Купить подходящее помещение (о требованиях к нему – ниже) или же оформить на него долгосрочную аренду. Причем с нахождением в оживленном районе города.
- Создать уникальный, но полностью соответствующий концепции Старбакс дизайн, и тщательно продумать все детали – от меню до музыки, играющей в заведении.
- Подтвердить свою платежеспособность – на бизнес потребуется 10-15 млн. рублей.
- Документально доказать безупречную предпринимательскую репутацию, включая идеальную кредитную историю. Опыт успешного ведения бизнеса – обязателен.
Исключительная важность репутации связана со скандалом, который произошел в России в 2004 г. Тогда группа бизнесменов незаконно открыла ООО «Старбакс», о чем узнала корпорация. Последовали долгие судебные разбирательства, поэтому сегодня русские предприниматели сталкиваются с чуть большими трудностями.
Преодолеть их можно, если на этапе собеседований показать себя с креативной стороны:
- Написать заявление в компанию на английском языке. Это сразу же подтвердит тот международный уровень предпринимателя и повысит лояльность к кандидату.
- Описать коммерческое предложение, освещая мельчайшие детали – до освещения и элементов декора. Это позволит увидеть искреннюю заинтересованность в бренде.
- Рассказать о себе. Не только перечислить карьерные успехи, но и указать личные качества, которые важны в бизнесе – упорство в достижении целей, амбиции и т.д.
- Приложить документы об образовании. Руководство компании не должно верить на слово или тратить время на проверку – лучше сразу же подтвердить вашу подготовку.
Отправить свою кандидатуру на рассмотрение можно при помощи электронной почты [email protected]. Адрес есть на официальном сайте компании внизу главной страницы в разделе “Контакты”.
Читайте про 3 лучших варианта бизнеса на кофе.
Франшиза кофейни Starbucks – каким должно быть место и меню заведения?
Любая франшиза кофейни Starbucks по всему миру жестко контролируется руководством корпорации.
Поэтому помещение требуется выбирать такое, которое поможет развитию:
- площадь – не менее 60 кв. м;
- центральный вход – только с южной или восточной стороны. Политика компании требует, чтобы клиенты кофейни чувствовали солнечные лучи в течение всего дня;
- возможность сделать чистовой ремонт в фирменных цветах Старбакс;
- соответствующее всем нормам санитарное состояние.
Технологии приготовления кофе будут предоставлены вместе с лицензией на работу. Это же касается и музыкальных направлений, которые могут (и должны) звучать в заведении. Но российская специфика наложила свои коррективы на меню Старбакс – кроме кофе и мороженого, в нем появились сэндвичи, круассаны и разные пирожные. Они пользуются большим спросом, поэтому отказываться от них не имеет смысла.
Сколько стоит франшиза Старбакса
Точную сумму, сколько стоит франшиза Старбакса, корпорация не озвучивает. Но известно, что на первом этапе (на котором отсеивается большинство соискателей) бизнесмену необходимо потратить на обустройство 1 кв. м. от 114 до 143 тыс. рублей. Сюда входит приобретение оборудования, дизайн интерьера и др. Исходя из этой суммы, выходит, что стартовые вложения в партнерство со Старбаксом не могут быть меньше 8,5 млн. рублей. В среднем же эта сумма составляет 11 млн. рублей, причем речь идет о собственных, а не о заемных средствах.
Приобретение товарного знака, под которым бизнесмен получит право работать, тоже входит в эти затраты. А кроме того, есть паушальный взнос в 3 млн. рублей и роялти размером 5%. Следовательно, чтобы стать партнером Старбакс, нужно иметь не менее 15 млн. рублей.
Купить франшизу кофейни и заработать: считаем потенциальную прибыль
Заявляется, что покупка франшизу кофейни Старбакс (а точнее – лицензии партнера), окупается в среднем в течение двух лет. Но точно сказать, когда заведение начнет приносить чистую прибыль, невозможно. Это зависит от целого ряда факторов – конкретного города, расположения, профессионализма персонала, уровня конкуренции.
Средняя ежемесячная прибыль такой кофейни составляет 400 тыс. рублей. Если правильно выбрать расположение, то она может быть больше, и бизнес окупится еще быстрее. На начальном этапе нужно важно заниматься продвижением заведения, чтобы жители в городе узнали о том, что рядом есть Старбакс, поэтому в первые месяцы прибыль обычно меньше.
Читайте также про франшизу Макдоналдс и Бургер Кинг.
Преимущества и недостатки
Количество желающих открыть кофейню под лицензией Старбакс только растет, как и популярность самого бренда, и претендентам нужно знать о ее плюсах и минусах.
Плюсы:
- Громкое узнаваемое имя. Марка Starbucks узнаваема во всех уголках мира, что уже дает поток клиентуры. Поэтому затраты на рекламу минимальны и требуются лишь на старте.
- Проверенная годами рецептура меню. Это еще один залог покупательского спроса.
- Все технологии приготовления напитков и десертов передаются предпринимателю. Ничего придумывать или проверять на клиентах не нужно – в меню только лучшее.
Минусы:
- Очень высокие стартовые вложения. Такие суммы, даже с учетом быстрой (около 2 лет) окупаемости могут найти далеко не все бизнесмены.
- Несмотря на отсутствие поддержки и консультаций со стороны корпорации, от них поступают весьма жесткие требования. Если входные двери и центральные окна не будут с солнечной стороны, или будет звучать не та музыка, лицензию отзовут.
- Целевая аудитория кофеен Starbucks – люди с уровнем дохода выше среднего. Если уровень доходов в городе невысок, открывать заведение не имеет смысла.
Но несмотря на жесткие условия, с компанией хотят работать многие. Это объясняет безупречная репутация компании. Старбакс отличает теплая уютная атмосфера и высокое качество продукции. Уровень сервиса тоже находится на уровне, что является еще одной отличительной чертой бренда. Начало истории Старбакс относится к 1987 году, когда небольшую сеть кофеен в Сиэтле выкупил и начал активно расширять ее бывший менеджер по развитию.
Несмотря на то, что цены Старбакс выше, чем у конкурентов, своя аудитория не оставляет этот бренд. Качество, отношение к клиенту и множество приятных мелочей уже больше 30 лет окупают чуть завышенную стоимость кофе и других десертов.
Стоит ли начинающему бизнесмену пытаться стать партнером всемирной сети кофеен Starbucks? Да, если есть уверенность в своих силах и креативный подход. В такой корпорации очень ценят именно оригинальный подход и готовность к развитию их бренда.
Читайте обзор других кофейных франшиз – Coffee Woods, Coffee Space, New York Coffee и Coffeeshop Company.
